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Ala intera di baccalà
  • Ala intera di baccalà
Ala intera di baccalà

Ala intera di baccalà
€130,00

Ingredienti: 
BACCALÀ (Gadus Morhua) pescato Atlantico Nord Est FAO 27 Va, sale

  • Allergeni: BACCALÀ
  • Metodo di Pesca: Ami e Palangari
  • Modalità di conservazione: A temperatura di refrigerazione (0-4°C)

Valori nutrizionali per 100 gr:

  • Grassi: 0.7gr
  • Di cui saturi: 0.13gr
  • Carboidrati: 0gr
  • Di cui zuccheri: 0gr
  • Proteine: 17.8gr
  • Sale: 1.25gr
  • Valore energetico: 328kj - 77kcal
ULTERIORI DETTAGLI

Perfetta per preparare diverse ricette e sfruttare al meglio ogni parte del pesce.

Consigli per la dissalazione

Spazzolare il prodotto per eliminare il primo strato di sale, dopodiché è opportuno porzionarlo poiché più i pezzi saranno piccoli e minore sarà il tempo necessario a dissalare il prodotto.

Lasciarlo in ammollo, in frigo, per almeno 72 ore cambiando l’acqua due volte al giorno.

Una volta dissalato, se non viene consumato tutto, può essere congelato.
INFORMAZIONI

Specie: Gadus Morhua
Zona Fao di Pesca: Atlantico Nord Est FAO 27 Va
Imballo: Kg 5; 2 Vasconi Kg 3 circa/cartone
Conservazione: 0 °C + 4 °C
Shelf Life: 24 mesi dalla produzione

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